Petrona Pérez López & Petrona Gómez Pérez
Son vecinas, son amigas, son caficultoras tseltales, son campesinas.
Al tiempo, cada una de ellas es un mundo, y desde sus mundos propios y comunes cultivan Borbón (Gómez) y Garnica (Pérez), los procesan en casa en el estilo “Lavado" y los tostamos cada uno de ellos como mejor le va para luego ensamblarlos.
Petrona y Petrona son parte del Beneficio Comunitario que desde hace 8 años propone a los Caficultores de su comunidad reunirnos, escucharnos, acordar, trabajar, crear… y aquí está uno de sus más significativos resultados.
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Información Técnica:
Productor o beneficio: Petrona Pérez López & Petrona Gómez Pérez
Origen: Tenejapa
Variedad: Borbón & garnica
Proceso: Lavado
Información Sensorial:
Nariz: Una taza envolvente, un café con aromas a fruta deshidratada, panela, maple y vainilla.
Boca: En boca se perciben notas cítricas que se integran con una dulzura profunda a panela y melaza. Su cuerpo cremoso y acidez jugosa crean una experiencia equilibrada y reconfortante.