¿QUÉ PUEDES ESPERAR DE ESTE EVENTO?
. Sesiones de cata para conocer los perfiles sensoriales derivados de los trabajos realizados en fincas, en beneficios comunitarios y en nuestra sede.
. Sesiones teóricas sobre la cosecha, factores que determinan la calidad, tipos de cosecha, buenas prácticas y procesamiento
. Visita a dos orígenes/fincas donde colaboramos con familias y grupos de productores. Recorridos por plantaciones, parcelas y sistemas de cultivo del café y otros asociados. Recolección de cereza y procesamiento
. Conocer a todo el equipo de Cafeología dedicado al desarrollo de cafés especiales desde agronomía, control de calidad, tueste, extracción y capacitaciones a profesionales del café
¿CUÁNDO Y DÓNDE SERÁ COSECHA 2025?
La sede será en San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México.
1er Grupo / del 6 al 8 de febrero.
2do Grupo / del 13 al 15 de febrero.
3er Grupo / del 27 de febrero al 1 de marzo.
4to Grupo / del 20 al 22 de marzo.
5to Grupo / del 10 al 12 de abril.
*Los detalles del itinerario se enviarán a los participantes una vez completado su registro.
Incluye:
Actividades diarias, transportación terrestre a fincas, materiales pedagógicos.
No incluye:
Transportación aérea/terrestre a San Cristóbal de Las Casas, comidas, ni cenas.
¿Vienes acompañado?
Vas a participar en grupo de 2 o 3 personas, disfruten de un precio especial a la hora de realizar su pago, selecciona la opción en el menú para aplicar este precio y realicen la reserva para La Cosecha 2025