Certificado CVA de la SCA
El Curso de Evaluación del Valor del Café (CVA) es el programa de capacitación y certificación oficial de SCA que enseña cómo evaluar el café utilizando referencias y descriptores sub-dividiéndolo en evaluación descriptiva, afectiva y extrínseca.
Es una oportunidad única para Profesionales del café, Catadores y Q Graders que busquen desarrollar sus habilidades de cata y su conocimiento del café de manera profesional, también para quien desee utilizar el nuevo formato de la SCA y diferenciar entre evaluación objetiva y subjetiva.
OBJETIVOS
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Formar y certificar a profesionales con un enfoque basado en el nuevo formato de Evaluación del Valor del Café de la SCA (CVA)
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Introducir al participante en el conocimiento teórico y práctico de las nuevas referencias sensoriales CVA
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Implementar el uso de escalas hedónicas, la escala de intensidad de 15 puntos y lista de CATA para la Evaluación de Cafés de Especialidad.
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Ofrecer evaluaciones afectivas y descriptivas para implementar en el nuevo sistema CVA durante sus actividades de cata.
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Proveer al participante de sesiones interactivas para introducir el nuevo Sistema para la Evaluación del Valor del café (CVA)
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Emplear una evaluación descriptiva con la nueva escala de puntaje para una evaluación más completa del café.
METODOLOGÍA
Sesiones teóricas, actividades de cata, períodos de discusión, revisión de bibliografía y cuatro pruebas: examen escrito; identificación de referencias olfativas; evaluación descriptiva y evaluación afectiva.
DIRIGIDO A
Catadores profesionales, Q Graders, profesionales del café y personas que utilicen el formato actual de Cata de SCA.
ACERCA DEL INSTRUCTOR
- Jesús Salazar, mejor conocido como "Cafeólogo" en el mundo del café, es el fundador y CEO de Cafeología.
- Juez líder e instructor de Taza de Excelencia.
- Q Processing Expert por el Coffee Quality Institute
INCLUYE
Participación al Curso
Materiales pedagógicos
MÁS INFORMACIÓN Y CONTACTO
WA +52 967 138 7024
contacto@cafeologia.cafe